三蒸三晒古法非遗手艺 非遗手艺_三烝三晒

三蒸三晒，一项流传千年的非遗技艺，以其精湛的制茶工艺和独特的风味备受赞誉。它源自福建省武夷山地区，在当地茶农的代代相传中，逐渐形成了严苛的制作流程和独特的口感特征。

制茶工艺

三蒸三晒的制作过程繁琐复杂，主要包括蒸青、摊晾、日晒、揉捻、再蒸、再晒、再揉捻等工序。蒸青后的茶叶，经过摊晾，再接受阳光的暴晒，让茶叶中的水分逐渐蒸发，产生香气。随后，茶叶被揉捻成条索状，再次蒸青和日晒。通过三蒸三晒的过程，茶叶中的叶绿素被分解，茶氨酸和茶多酚得到氧化，形成了独特的乌龙茶香气和滋味。

色香特点

经过三蒸三晒制成的武夷岩茶，具有独特的色、香、味、韵。其外形乌黑油润，卷曲紧结，条索清晰。冲泡后，茶汤呈深琥珀色，清澈透亮。香气馥郁持久，花果香、兰花香交织，沁人心脾。入口甘醇顺滑，带有明显的岩韵，回甘持久，韵味悠长。

养生功效

三蒸三晒不仅带来独特的味蕾体验，也因其丰富的营养成分和养生功效而受到重视。茶叶中富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，具有清热解毒、抗衰老、降血压、降血脂等保健功效。 регулярный ежедневный прием умеренного количества чая из трех частей пара и трех частей сушки может эффективно способствовать здоровью и долголетию.

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